نوفمبر 17, 2018

الكفتة على الطريقة الهندية

الكفتة على الطريقة الهندية

متابعة خالد عبد العزيز
المكونات:
– ½ كيلو لحم مفروم.
– 1 حبة بصل صغيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
– 1 ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ ناعماً.
– ¼ كوب بقدونس (معدنوس)، مَفرىِ ناعماً.
– ¼ كوب نعناع أخضر مَفرىِ ناعماً.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مَطحون.
– 1 ملعقة صغيرة بهار جرام ماسالا.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
1- تُوضع جميع المكونات فى وعاء عميق، وتُعجن باليد حتى تَمتزج جيداً.
2- يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى المُبرد (الثلاجة) لمدة ساعة على الأقل.
3- تُنقع أسياخ شواء خشبية فى الماء لمدة 20 دقيقة، ثم تُصفىَّ وتُجفف جيداً بورق المطبخ.
4- تُسخن الشواية المنزلية على نار أعلىَّ من المتوسط.
5- يُشكل خليط الكفتة على هيئة أصابع حول الأسياخ.
6- تُرص أسياخ الكفتة على الشواية، وتُقلب من وقت إلى آخر لمدة 6 دقائق أو حتى تَنضج جيداً.

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Powered by www.fagrelhoreya.com