ديسمبر 18, 2018

صينيه السمك بالبرغل

صينيه السمك بالبرغل

 

اعداد سماح عبد العاطي

المقادير

ربع كيلو سمك فيلية
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملعقة ليمون مبشور
بصلة كبيرة مفرومة
كوب ونصف برغل ناعم
ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة

مكونات الحشو

بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة ورق بقدونس
ليمون مقطعة شرائح
ربع كوب زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير

قومي بغسل السمك جيدًا بالاستعانة بالخل والليمون ثم قومي بشطفه.

اطحني السمك والبرغل والبصل وقشر الليمون والكزبرة والملح والبهارات في محضر الطعام، ( الكبة ) .

قومي بوضع نصف كمية الزيت على النار حتى تسخن ثم ضيفي لها البصلة والبهارات وقومي بالتقليب حتى تصفر المكونات، ضيفي خليط السمك واستمري في التقيب لمدة 5 دقائق.

قومي بفرد عجينة السمك في صينية واستخدمي سكين مبلل بالماء لتسوية سطح الصينية، وقومي بتغريز العجينة لتنضج جيدًا.

قومي بدهن سطح العجين بالزيت المتبقي وذلك باستخدام فرشاة المطبخ .

أدخلي الصينية الفرن في درجة حرارة عالية وانتظري حتى تنضج ثم قومي بتقديمها بعد وضع شرائح الليمون وأوراق البقدونس.

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Powered by www.fagrelhoreya.com